本篇目录：
- 1、什么调料让汤变白浓厚
- 2、家人特别爱吃羊肉汤,做羊肉汤时要不要提前先炒一下羊肉?
- 3、怎样自制麻辣烫汤底
- 4、汤面片怎么做配什么菜
- 5、麻辣烫底汤
- 6、哪些食物是营养解暑刮脂汤,鲜香味美又开胃呢?
什么调料让汤变白浓厚
1、让汤变白变鲜的调料是三花淡奶。三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成的牛奶。其全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。
2、我一般炖骨头汤，不管是排骨汤还是大骨头汤，都要用新鲜的骨头，用冷水在锅里焯开，洗去血沫，冲干净以后放在炖锅里。加上葱和生姜，放上几颗花椒，黄酒少许，最关健的一步要开水下锅，这样炖出来汤很白。
3、一般市场上常见的高汤添加剂，都叫做复合食品添加剂，通常是由肉骨抽提物、糖、盐、味精、食用油等调味料，加上色素、香精、呈味物质等食品添加剂复配而成的。
4、筒骨汤想要炖又浓又白，可以在炖煮骨头汤的时候加入少量的白醋让骨头里面的钙更容易分解到汤的里面，这样做出来的骨头汤就更加营养了。
家人特别爱吃羊肉汤,做羊肉汤时要不要提前先炒一下羊肉?
1、不需要炒，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊腿 1只、葱段 适量、姜 1块、花椒 10颗、白萝卜 1块、料酒 2勺。羊腿斩成小块，洗净根凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒，一块白萝卜，煮开。
2、因而做羊肉汤，羊肉不用炒，也不能炒。因为炒过的羊肉，炖不出羊肉的原香。羊肉汤自己在家很好做，做出来比羊汤店的还要香。道理很简单，在家做不会给添加剂，都是真材实料。
3、炖羊肉的时候，羊肉是不需要炒的。如果提前先把羊肉炒制一下再炖会比较油，口感上也会变差，而且肉质也容易变老，不容易炖烂。所以在用羊肉炖羊肉汤的时候，不需要去炒，直接清炖就可以了。
4、做羊肉汤前先抄一下水，打去羊肉、羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
怎样自制麻辣烫汤底
1、做法 将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为麻辣锅卤包。把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。
2、第六步：煮汤底的锅中加入1包约200毫升的牛奶，汤色瞬间就丰腴了起来，看着就好吃。第七步：先将丸子、排骨、玉米、豆腐干等不容易煮熟的食材放入，焖煮5分钟。
3、麻辣烫的汤底制作过程 首先来制作汤底，炒锅置于火上，将菜籽油和牛油混合放入锅中，烧至6成热的时候，放入切好的姜片和花椒粒，炒出其中的香味之后，将豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。
4、底料制作：将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出，香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。
汤面片怎么做配什么菜
1、将压力锅里面的羊肉豆芽汤徐徐倒入面碗，撒上胡椒粉、葱花。
2、面片汤是一道美味可口的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来一起学习一下面片汤的做法图解。面片制作面粉250克，水125克，盐2克，面碱1/4匙(可省略)，揉10分钟，饧30分钟。
3、煮制白菜变软，锅内汤汁沸腾 放入面片煮制 锅开了，说明成熟了，可以关火 1加入少许香油即可食用啦。1清淡又热乎的面皮汤。小贴士 调料的用量依个人喜好调整。如果有高汤加入味道会更鲜香。
麻辣烫底汤
首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。
大葱 一根 麻辣烫汤底的做法 锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。放入姜片和葱段。倒入适量水。
天。麻辣烫汤底可以用1天，因为麻辣烫汤底如果超过1天，那么麻辣烫汤底会味道会很差，时间久就会有很多毒素产生，容易产生硝酸盐，对人体有害。因此麻辣烫汤底可以用1天。
麻辣烫的汤底制作过程 首先来制作汤底，炒锅置于火上，将菜籽油和牛油混合放入锅中，烧至6成热的时候，放入切好的姜片和花椒粒，炒出其中的香味之后，将豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。
骨头高汤是麻辣烫汤底的基础，通常使用猪骨、鸡骨等熬制，为汤底提供了浓郁的肉香。辣椒和花椒则是麻辣味道的主要来源，不同地区和不同商家会根据客户的口味调整辣椒和花椒的用量和种类，创造出各具特色的麻辣味道。
哪些食物是营养解暑刮脂汤,鲜香味美又开胃呢?
1、海带虾仁豆腐汤 食材：鲜虾、海带结、豆腐。做法：海带结洗净备用，豆腐切小块，鲜虾洗净去虾线虾壳，然后加葱姜料酒腌制10分钟。
2、【菜肴】：海蛎子冬瓜汤买来的海蛎子放进冷水里，冷水里加入一些植物油，将海蛎子放进里边养上半天，那样海蛎子能够很好地吐出来身体内的砂粒，那样后边大家在饮用的情况下，也就不会品尝到碎石子，危害大家的服用情绪。
3、丝瓜清甜，炒食煮汤都好吃，尤其是夏季食用，具有 清热解暑 的功效；蛤蜊 高蛋白、高微量元素、高钙、低脂 ，营养丰富。丝瓜搭配蛤蜊一起煮汤喝，汤鲜味美，营养丰富， 是一款很不错的靓汤。
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